餐厅是为就餐客人效劳的直接现场，调和一致、漂亮高雅的内部环境会使饭馆客人心情开心、心旷神怡。餐饮运营者在安置餐厅环境时，有必要思考环境对就餐客人心思活动和就餐做法的影响。
1、餐厅应布置得规整、有条有理、清洗亮堂、图画淡雅、铺排新颖、挂幅格外。 餐厅安置应思考到照明对不一样客人的心思影响。如我国客人喜欢灯火璀璨，由于我国人就餐需求空气火热，且我们吃相同的菜肴，所以，中餐厅的灯火应亮堂一些。而本地食客喜欢柔软的灯火，由于他们以为就餐纯属私家做法，且各自点吃自个的食物，因而，假如花费集体以本地人为主的饭馆，设置灯火应梁柔软，并采用可调理开关，以便营建温馨的空气。
2、餐厅布置应考虑到颜色对客人用餐心思的影响。通常以红、黄为佳，蓝色为差。由于黄色可影响人的胃口，也可使菜肴看起来十分新鲜，而蓝色则会使菜肴相形见绌。
3、为使就餐客人有开心、舒服的感触，餐饮运营者还有必要保持餐厅内部环境的洁净、规整。整齐的视觉形象能导致就餐客人的联想。清洁感带来舒服感，也带来安全感。餐厅对整齐的要求应是严厉并且竭尽全力的。
总之，餐厅内部环境的装修安置要从合适客人的心思需求动身，利用美学的理论精心规划、构思，为客人发明一个漂亮高雅、柔软舒服，既影响客人感观，又引发客人胃口的赋有特征的效劳环境，构成一个令客人留连忘返的意境和格式。
4、餐厅内部的软装装饰与整个餐厅的空间相和谐。餐厅的四壁、地上、天花板、艺术摆设品进行装修和铺排时，应把整齐、舒展、艺术、高雅诸要素归纳起来加以思考，岩画、地毯、挂毯、挂幅要和运营特征和谐一致。一起，餐厅的挂幅、招贴、菜单、艺术品摆设也要充沛思考到不一样族裔客人的禁忌，所用词语要精确达意，以减少不必要的误解。
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